Kan man tina köttfärs i kallt vatten

Hantera kött

Det existerar ej svårt för att hantera animalisk föda, bara man vet hur man bör utföra. på denna plats berättar oss angående hur man bör skära köttet, hur man väljer riktig redskap, hur man tinar animalisk föda vid bästa vis samt varför man ej bör blanda animalisk föda samt vegetabilier vid skärbrädan.

Låt köttet vila innan ni skär upp det

Att låta steken vila har flera fördelar jämfört tillsammans med angående man skivar detta direkt; mer köttsaft stannar kvar inom köttet, detta går enklare för att skära köttet inom tunna, göra snygg skivor samt egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser vid köttet (särskilt nötkött) bevaras förbättrad.

beneath tiden köttet vilar stiger innertemperaturen någon alternativt några grader. till för att anlända upp inom riktig slutlig innertemperatur bör man därför dra från 1–2 grader vid mindre bitar samt 3–4 grader vid större köttbitar.

Är man utomhus samt grillar kunna man täcka köttet tillsammans enstaka bit aluminiumfolie då man tagit detta ifrån grillen på grund av för att skydda mer från värmen, dock detta behövs egentligen ej inne inom köket.

Helt animalisk föda, gryta alternativt soppa såsom bör sparas mot nästa dygn alternativt frysas in bör kylas ned snabbt efter tillagningen till för att bakterierna bör ett fåtal sämre chanser för att utvecklas.

Ta försvunnen förpackningen.

Då behöver köttet alltså ej vila. enstaka gryta alternativt soppa kyler man ned snabbt genom för att ställa kastrullen inom kallt vattenbad, exempelvis inom diskhon.

Skär köttet rätt

Hur mört köttet blir efter tillagningen beror dels vid vilken styckningsdetalj man väljer samt dels vid hur man tillagar samt skär upp detta. Konsten för att skära handlar angående för att inledningsvis hitta muskelfibrerna till för att titta åt vilket håll dem går samt sedan skära tvärs ovan dem.

angående man istället skär längs tillsammans fibrerna blir köttet segare vid tallriken.

Extra viktigt nära kraftiga muskelfibrer

Flankstek är en modell vid ett styckningsdetalj likt består från kraftiga muskelfibrer likt existerar lätta för att upptäcka. ifall man skivar flanksteken längs tillsammans fibrerna istället på grund av tvärs ovan således behövs detta cirka 4 gånger sålunda många kraft för att tugga köttet.

ett styckningsdetalj tillsammans kraftiga muskelfibrer vinner även vid för att skäras inom tunna skivor hellre än tjocka.

Blanda ej rått animalisk föda samt vegetabilier vid skärbrädan

Det finns bakterier överallt.

dem flesta fullfölja ingen skada dock flera förmå orsaka sjukdom.

Annons.

detta förmå finnas skadliga bakterier vid rotfrukter såsom förmå sprida sig mot animalisk föda, detta är kapabel även finnas skadliga bakterier vid animalisk föda liksom är kapabel sprida sig mot vegetabilier. Därför existerar detta viktigt för att hantera ditt animalisk föda korrekt. Använd olika skärbrädor mot animalisk föda samt vegetabilier.

Tvätta händerna samt dem övriga köksredskapen liksom knivarna ofta.

Du förmå helt tina köttfärs inom vatten.

dem skadliga bakterier vilket förmå finnas vid köttets yta förstörs från värmen inom stekpannan, grytan, ugnen alternativt grillen nära tillagning.

Använd olika skärbrädor alternativt rengör noggrant

Om man inledningsvis skär rått animalisk föda vid enstaka skärbräda samt sedan fortsätter för att skära tomater, gurka samt andra salladsgrönsaker vid identisk skärbräda utan för att diska den ursprunglig, sprids bakterierna ifrån köttet mot grönsakerna.

eftersom salladen ej upphettas lever bakterierna kvar samt salladen blir ett smittorisk.

Om man inledningsvis skär vegetabilier vid ett skärbräda samt sedan lägger den stekta alternativt grillade köttbiten vid skärbrädan är kapabel bakterier ifrån grönsakerna erhålla fäste inom köttet samt detta blir enstaka smittorisk. Diska därför skärbräda samt utrustning mellan olika ingredienser.

utmärkt redskap behöver även underhållas samt vårdas. Kom minnas för att ta grabb ifall din skärverktyg alternativt skärbräda samt byt ut skärbrädan angående den existerar inom uselt skick.

Undvik identisk tallrik till rått samt färdiglagat

Var noga tillsammans uppläggningsfaten även.

1.

angående man mot modell lägger upp rått animalisk föda vid en tallrik samt tar tillsammans med detta ut mot grillen bör detta diskas innan man använder detta mot detta nygrillade köttet. Annars kunna detta finnas bakterier kvar ifrån detta råa köttet inom skålen samt dessa fortsätter för att växa inom detta lagade köttet. Man förmå även ta en helt annat rent tallrik mot detta nygrillade köttet.

Förpackningar förmå dra tillsammans med sig bakterier. Släng förpackningen då köttet existerar urtaget, ställ den ej vid skärbrädan.

Frys in samt tina snabbt

När man fryser in samt tinar animalisk föda samt andra ingredienser existerar detta ett fördel angående detta bildas sålunda små iskristaller liksom möjligt inom råvarorna.

Den snabba infrysningen åstadkommer man genom för att förpacka köttet inom mindre box alternativt påsar vilket sprids ut inom frysen.

enstaka långsam infrysning ger större iskristaller vilket innebär för att mer köttsaft missa då köttet tinas. Detta förmå utföra köttet torrt nära tillagningen. enstaka snabb infrysning åstadkommer man genom för att förpacka köttet inom mindre kolli alternativt påsar liksom sprids ut inom frysen. fullfölja gärna skiva box från köttfärsen.

Det bästa sättet för att tina fryst köttfärs alternativt ett styckningsdetalj existerar för att lägga förpackningen inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom diskhon alternativt inom ett massiv kopp.

Vattnet leder värme många förbättrad än atmosfär samt tinar maten snabbt. Tina ej köttet inom rumstemperatur till då blir detta rumsvarmt vid ytan innan kärnan existerar tinad. inom detta rumstempererade ytskiktet får bakterierna chans för att föröka sig.

Om man tinar köttet inom kylen begränsas bakterietillväxten dock detta bildas stora iskristaller liksom trasar sönder cellerna inom råvaran.

detta får mot resultat för att köttet tappar vätska samt riskerar för att bli torrt nära tillagning.

Många från dem skadliga bakterierna vilket kunna växa inom föda utvecklas bäst då temperaturen existerar mellan 20 samt 50 grader.

Därför existerar detta viktigt för att föda liksom bör sparas mot kommande middagar alternativt frysas in får kallna fort samt ej stå framme inom rumstemperatur.

Välj korrekt verktyg mot köttet

Det existerar viktigt tillsammans med utmärkt redskap inom köket. ett vass skärverktyg samt enstaka noggrann skärbräda är kapabel underlätta vilket sysselsättning liksom helst.

Beroende vid vilket ni bör skära behöver ni olika typer från knivar. detta skiljer självklart mellan ett brödkniv, enstaka grönsakskniv samt ett köttkniv, dock detta finns även olika typer från köttknivar. Exempelvis är kapabel enstaka linjär samt lite längre skärverktyg artikel god för att då man bör platta samt tärna.

För för att tina upp köttfärs inom varmt vätska måste man följa identisk steg liksom på grund av kallt vatten.

ett filékniv samt ett urbeningskniv existerar även god för att äga mot dem köttbitar liksom besitter eventuellt fett, hinnor samt ben vilket bör bort.

Med enstaka god verktyg blir köksarbetet enklare. ett god skärverktyg behöver även tas ifall grabb vid riktig sätt genom stålning samt slipning. Kolla in denna film på grund av för att titta hur man stålar ett kniv.